| STT |
Tên bài báo/báo cáo hội nghị khoa học |
Tên tạp chí/hội nghị |
Năm thực hiện |
Volume/Issue |
Tên tác giả |
Nội dung bài báo/báo cáo |
| 1 |
Conceptual model of consumer food choice during the Coronavirus disease: A case study in Vietnam |
Proceedings of SPISE 2022 From concept to market: Sensory Evaluation in Asia, Bach Khoa Publishing House |
2022 |
|
Le Thi Hong Trang, Le Minh Tam, Nguyen Duy Tho |
|
| 2 |
Phát triển sản phẩm theo định hướng người tiêu dùng: Trường hợp nghiên cứu trên sản phẩm gừng lát nướng |
Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm |
2022 |
|
Lê Minh Tâm, Lê Thùy Linh, Trương Thị Ngọc Hân |
|
| 3 |
Examining the conceptualizations of consumers toward traditional food using word association technique: A multi-product approach |
Abstract book of SPISE 2022 From concept to market: Sensory Evaluation in Asia, Bach Khoa Publishing House |
2022 |
|
Le Thuy Linh, Le Minh Tam, Nguyen Hoang Dzung |
|
| 4 |
Tổng quan về ứng dụng plasma lạnh trong bảo quản thực phẩm và trong công nghệ sản xuất tinh bột biến tính |
Tạp chí Khoa học Công nghệ thực phẩm |
2022 |
|
Nguyễn Hồng Phúc, Lê Ngọc Trâm Anh, Trần Đức Duy |
|
| 5 |
Proterin extraction from Spirulina Platensis with the cellulase enzyme assistance |
Journal of Technology Education Science |
2022 |
|
Le Nguyen Doan Duy, Phan The Duy, Le Thị Thanh Hoa, Nguyen Thị Xuan Quynh, Nguyen Dang Ninh |
|
| 6 |
Ảnh hưởng của loại sơ ri, phương pháp xử lý sơ ri và điều kiện sấy phun dịch chiết sơ ri lên hàm lượng vitamin c của bột |
Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm |
2022 |
|
Đặng Thị Yến*, Phạm Văn Thịnh, Trần Nguyễn Hoàng Trâm, Lê Hồ Minh Tâm, Danh Hứa Khánh Ngọc, Lê Thị Yến Linh, Nguyễn Hà Thảo Linh |
|
| 7 |
Tối ưu quá trình thuỷ phân tinh bột gạo huyết rồng bằng enzyme alpha amylase trong sản xuất nước gạo huyết rồng lên men |
Tạp chí Công Thương |
2022 |
|
Nguyễn Văn Hiệp, Nguyễn Hoàng Anh, Lê Thị Ngọc Ái, Lê Thuỷ Tiên, Nguyễn Linh Phương |
|
| 8 |
Nghiên cứu ảnh hưởng của sóng siêu âm đến hiệu suất thu nhận tinh dầu gừng |
Tạp chí Công thương |
2022 |
|
Nguyễn Thảo Vy, Nguyễn Thị Thủy Tiên, Nguyễn Cẩm Hường, Phạm Thị Cẩm Hoa, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 9 |
Ảnh hưởng của pH và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain |
Tạp chí Khoa học - Công nghệ thủy sản, Trường Đại học Nha Trang |
2022 |
|
Nguyễn Thị Mỹ Trang, Vũ Ngọc Bội, Đinh Hữu Đông, Vũ Quang Minh |
|
| 10 |
Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và loại enzyme đến quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon Salar) thu chondroitin sulfate bằng protease |
Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn |
2022 |
|
Đinh Hữu Đông, Nguyễn Công Bỉnh |
|
| 11 |
Đánh giá khả năng ứng dụng thiết bị sấy vi sóng chân không dựa trên sự biến đổi các thành phần dinh dưỡng ở khoai lang tím |
Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm |
2022 |
|
Phan Thế Duy, Đỗ Văn Thanh, Nguyễn Thành Văn, Võ Thị Dâng Dâng |
|
| 12 |
Phase-Separated Porous PVDF-co-HFP Thin Film for High-Power Triboelectric Nanogenerator |
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam |
2022 |
|
Ngoc Mai Chau, Thu Ha Le, Dai Phu Huynh, Thi Hien Truong, Thi Thai Ha La, Van-Tien Bui |
|
| 13 |
Определение консервантов в жидких средах пьезосенсорами |
Для цитирования: Аналитика и контроль. |
2022 |
|
Хоанг Иен1,2, *А.Н. Зяблов |
|
| 14 |
Tổng quan về ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình xử lý thịt, sữa và tinh bột biến tính |
Tạp chí Khoa học Công nghệ thực phẩm |
2022 |
|
Nguyễn Thị Tuyết Trinh, Tạ Thanh Tuyền, Trần Hưng Thịnh, Trần Đức Duy |
|
| 15 |
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ sấy nguyên liệu đến sản xuất trà túi lọc hoa sứ |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Hoàng Tiến Đạt, Nguyễn Thị Mỹ Nguyên, Huỳnh Lê Quân, Huỳnh Bá Phương, Võ Ngọc Tường Vi, Nguyễn Trí Khôi, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 16 |
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất snack hành tây cay giòn |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Lưu Trường Vũ, Huỳnh Kim Ngọc, Nguyễn Long Nhật, Phạm Hữu Thắng, Nguyễn Quốc Vinh, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 17 |
Nghiên cứu tạo giấy pH từ anthocyanin chiết xuất từ hoa atiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa) để ứng dụng trong phân tích và thực phẩm |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Võ Ngọc Tường Vi, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 18 |
Nghiên cứu quá trình tạo cao và khảo sát khả năng hạ đường huyết của dịch chiết xuất từ thân cây chuối hột |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Huỳnh Lê Quân, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 19 |
Nghiên cứu tạo chế phẩm màu tự nhiên betalain dạng bột và dạng sệt thu nhận từ củ dền (Beta vulgaris) |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Nguyễn Trần Trùng Dương, Hoàng Tiến Đạt, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 20 |
Xác định khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase của dịch tinh sạch saponin từ đảng sâm |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Nguyễn Quốc Vinh, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 21 |
Nghiên cứu công nghệ sản xuất rong sấy dạng tấm tẩm gia vị |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Chế Lệ Quân, Nguyễn Trần Trùng Dương, Trương Thị Hồng Vân, Nguyễn Thị Diễm My, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 22 |
Nghiên cứu ứng dụng carrageenan thu nhận từ rong sụn kappaphycus alvarezii trong bảo quản trứng gà |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Phạm Hữu Thắng, Lưu Trường Vũ, Đỗ Mai Thi, Trương Thị Hồng Vân, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 23 |
Nghiên cứu trích ly astaxanthin từ phế liệu vỏ cua biển (Scylla paramamosain) bằng dầu hướng dương |
Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ |
2021 |
|
Nguyễn Thị Ngọc Hoài |
|
| 24 |
Thiết kế và tổ chức hoạt động trải nghiệm STEM cho học sinh trường trung học cơ sở |
Tạp chí khoa học-trường Đại học sư phạm Hà Nội |
2021 |
|
Nguyen van Dai, Chu Anh Van, Kieu Phuong Hao, Vu Thi Phuong, Nguyen Van Anh |
|
| 25 |
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số đến khả năng tái hydrat hóa khi sấy Rong lục (Ulva lactuca) bằng bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại |
Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
2021 |
|
Hoàng Thái Hà; Lê Thị Hồng Ánh; Nguyễn Thị Thảo Minh; Nguyễn Thị Phượng; Nguyễn Thị Thu Huyền; Võ Văn Phẳng; Đặng Xuân Cường |
|
| 26 |
Tối ưu hoá quá trình thuỷ phân tinh bột khoai lang tím bằng enzyme alpha amylase trong sản xuất nước khoai lang lên menenzyme |
Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
2021 |
|
Nguyễn Hoàng Anh; Nguyễn Thị Diệp; Lê Nguyên Đăng; Phan Đức Tài; Lê Huỳnh Anh Thư |
|
| 27 |
Nghiên cứu quá trình lên men phụ F2 trà Kombucha Oolong nhãn |
Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm |
2021 |
|
Nguyễn Lê Ý Nhi, Nguyễn Lê Ý Kha, Phan ThịThuận, Thân ThịThanh Truyền, Nguyễn Ngọc Đức, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 28 |
Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình lên men chính (F1) trà Kombucha Oolong |
Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm |
2021 |
|
Nguyễn Lê Ý Kha, Nguyễn Lê Ý Nhi, Nguyễn Ngọc Đức, Phan Thị Thuận, Thân Thị Thanh Truyền, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 29 |
Isolation and characterization of antibacterial compounds from Euphorbia tirucalli against Xanthomonas axonopodis pv. citri cause lime tree canker |
The Journal of Agriculture and Development |
2021 |
|
Le T.M. Nguyen, Phong V. Nguyen, Minh T.L. Tran, Oanh T. T. Vo. |
|
| 30 |
Nghiên cứu quá trình trích ly saponin tổng với sự hỗ trợ của sóng siêu âm và đánh giá hoạt tính sinh học của cao chiết từ sâm bố chính (Abelmoschus sagittifolius) |
Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm |
2021 |
|
Phạm Thị Mỹ Tiên, Đinh Thị Hồng Thùy, Nguyễn Đăng Trường, Trần Ngọc Danh, Trần Quốc Trung, Hồ Hiệp Thành, Nguyễn Thị Thảo Minh, Trần Chí Hải |
|
| 31 |
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ mật hoa dừa |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Phan Vĩnh Hưng |
|
| 32 |
Tối ưu quá trình thuỷ phân tinh bột khoai lang tím bằng enzyme alpha amylase trong sản xuất nước khoai lang tím lên men |
Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
2021 |
|
Nguyễn Hoàng Anh, Nguyễn Thị Diệp, Lê Nguyễn Đăng, Phan Đức Tài, Lê Huỳnh Anh Thư |
|
| 33 |
Hoạt tính chống oxy hóa của lá mãng cầu xiêm và ứng dụng trong sản xuất trà thảo dược |
Tạp chí Công thương |
2021 |
|
Võ Phạm Khánh Vy, Lê Bảo Trân, Nguyễn Đình Thị Như Nguyện |
|
| 34 |
Ảnh hưởng của loại và hàm lượng carbohydrate lên đặc tính cảm quan, hoá lý và hoạt tính chống oxy hoá của viên hoàn polyphenol/chlorophyll-alginate |
Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
2021 |
|
Đặng Xuân Cương, Thái Văn Đúc, Vũ Ngọc Bội, Đặng Thị Thanh Tuyền, Phạm Đức Thịnh, Đỗ Thúy Kiều, Nguyễn Ngọc Bảo Huy, Phạm Thanh Thuân, Lê Xuân Sơn, Đặng Hữu Tùng Thiện, Hoàng Thái Hà |
|
| 35 |
Ứng dụng enzyme nhằm nâng cao hiệu suất trích ly caffeine từ bột cafe rang xay |
Tạp chí Công thương |
2021 |
|
Phan Thế Duy, Lê Nguyễn Đoan Duy, Giang Kiến Quốc |
|
| 36 |
Khảo sát các điều kiện thu hồi dầu từ hạt cây Sacha Inchi (Sachi) trồng tại Việt Nam bằng phương pháp cơ học |
Tạp chí Công thương |
2021 |
|
Phan Thế Duy, Nguyễn Thị Tố Oanh, Lê Xuân Tín, Lê Thị Diên |
|
| 37 |
Tối ưu hóa quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp ecalase-papain theo phương pháp mặt đáp ứng |
Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
2021 |
|
Đinh Hữu Đông, Vũ Ngọc Bội, Nguyễn Thị Mỹ Trang |
|
| 38 |
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng trong quá trình sản xuất bột dinh dưỡng ăn liền từ ốc biển gai Indothais lacera (Born, 1778) |
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam |
2021 |
|
Lê Doãn Dũng, Đặng Thị Yến, Vũ Thị Hường, Nguyễn Thị Hồng Ngọc, Phan Thị Thùy Dương, Phạm Bảo Huyền Linh, Quách Tú Mỹ |
|
| 39 |
Ảnh hưởng của quá trình tách tinh bột bằng beta-amylase lên hiệu quả thu nhận protein từ nhân điều bằng phương pháp kết tủa với ethanol |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Mạc Xuân Hòa*, Kỹ Chí Nguyên, Nguyễn Thị Bé Nhi, Võ Hoàng Vũ |
|
| 40 |
Khảo sát ảnh hưởng của vi sóng và siêu âm đến quá trình trích ly thu nhận saponin từ cam thảo đất Scoparia dulcis L |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Lê Ngọc Thúy An, Hoàng Thị Ngọc Nhơn |
|
| 41 |
Анализ свойств пленок молекулярно-импринтированных полимеров на основе полиимида |
Поступилавредакцию |
2021 |
|
ХоангИен, КаоНьятЛинь, ЗябловА.Н, |
|
| 42 |
Nghiên cứu xây dựng quy trình kiểm tra đánh giá chất lượng độ bền màu của vải sau nhuộm |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Lê Thúy Nhung, Nguyễn Cẩm Hường |
|
| 43 |
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo máy vê viên loại mini dành cho các sản phẩm dạng bột |
Tạp chí Công Thương |
2021 |
|
Đào Thanh Khê, Lê Thúy Nhung, Nguyễn Văn Vinh, Nguyễn Cẩm Hường |
|
| 44 |
PAHs concentration in gas and particle phases ofpolycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in Ho Chi Minh city period 2017-2018 |
Journal of Science and Technology development - Natural science |
2019 |
3/1 /1-8 |
To Thi Hien, Nguyen Doan Thien Chi, Tran Anh Ngan, Duong Huu Huy |
Detail |
| 45 |
Exopolysaccharides from Leuconostoc mesenteroides attenuate chronic kidney disease in mice by protecting the intestinal barrier |
Journal of Functional Foods |
2019 |
52/- 276 - 283 |
Tran Van Hung
Jun Wanatabe
Yasunori Yoneijma
Keiko Hisa
Yoshinari Yamamoto
Takuya Suzuki |
|
| 46 |
Purification, activity determination of bacteria and mold prevention activity of polyphenol from coffee waste |
Journal of Science - Can Tho University |
2019 |
55 |
Hoang Thi Ngoc Nhon
Tran Phuoc Huy
Bui Anh Thu |
|
| 47 |
The complete reseaching of a sun day beef product processing by vacuum drying method |
Journal of Agriculture and Country development |
2019 |
số 15, kỳ 1 tháng 8 năm 2019 |
Lê Phan Thùy Hạnh, Trần Quyết Thắng |
|
| 48 |
A comparation of PM2.5 and PAHs in ambient air between an urban background site and a background site in Ho Chi Minh City |
Vietnam Journal of Science, Technology and Engineering (VJSTE) |
2018 |
|
To Thi Hien, Nguyen Doan Thien Chi, Nguyen Thao Nguyen, Le Xuan Vinh, Duong Huu Huy |
|
| 49 |
Effect of storage conditions on the content of vitamin C of Moringa Oleifera Lam leaves |
Journal of Agriculture and Country development |
2018 |
|
Phan Thị Hồng Liên, Trần Quyết Thắng, Lê Phan Thùy Hạnh, Nguyễn Thị Thu Huyền, Nguyễn Lê Ánh Minh |
|
| 50 |
EFFECT OF SOLVENT AND pH VALUE ON EXTRACT OF ANTIOXYDANT ACTIVITIES COMPOUNDS FROM PERILLA (PERILLA FRUTESCENS) |
Journal of Science Technology and Food |
2018 |
14/ 01/66 - 74 |
Nguyễn Thị Ngọc Thúy, Cao Thị Cẩm Tú, Phan Huỳnh Thúy Nga, Trương Quang Duy, Nguyễn Thị Thu Huyền, Lê Thị Hồng Ánh |
|
| 51 |
Evaluation of antibacterial effect of vietnamese lemongrass oil against Escherichia coli, Campylobacter jejuni, Stapylocucus aureus and Clostridium perfringens |
Journal of agriculture and Country development |
2018 |
14/55-60 |
Liêu Mỹ Đông, Đặng Thị Kim Thúy, Đào Thiện |
|
| 52 |
Evaluation of antifungal activity of ethanol and cinnamon oil and their synergistic against Asperillus niger |
Journal of agriculture and Country development |
2018 |
16/107-113 |
Liêu Mỹ Đông, Nguyễn Lan Anh, Nguyễn Thanh Thảo, Cù Thị Ngọc Quyền, Lê Thị Thu Thảo, Vũ Hồng Quân, |
|
| 53 |
INVESTIGATE THE EFFECT OF CINNAMON, LEMONGRASS, SWEET BASIL, PEPPERMINT OILS AND THEIR COMBINED PROCESSES ON SACCHAROMYCES CEREVISIAE AND ASPERGILLUS NIGER |
Journal of Science and Food Technology |
2018 |
127-134 |
Liêu Mỹ Đông |
|
| 54 |
Examining of type and sugar concentration's effect to mass growth and polysaccharide synthesis in emerged culturing of Ganoderma lucidum |
Journal of Science and Technology |
2018 |
125/03/2018 |
Nguyễn Phan Khánh Hòa |
|
| 55 |
Survey on the use of Lactobacillus Plantarum SD isolated from the naturally fermented coconut milk to produce virgin coconut oil by method of fermentation |
Journal of Science Technology & Food |
2018 |
14/84-92 |
Tran Thi Ngoc Anh, Hoang Nu Ngoc Linh, Nguyen Thi Thu Thao, Nguyen Le Anh Minh |
Detail |
| 56 |
IMPROVING STABILITY OF CASHEW NUT MILK BY USING FOOD ADDITIVES AND HIGH PRESSURE HOMOGENISATION |
Science & Technology Development Journal, HUFI |
2018 |
17 |
Mạc Xuân Hòa, Nguyễn Thị Thảo Minh |
Detail |
| 57 |
Study on production of instant powder from ginger by spray-drying |
Journal of agriculture and Country development |
2018 |
Issue 2 |
Đỗ Vĩnh Long, Mạc Xuân Hòa, Lê Thị Hồng Ánh |
|
| 58 |
Investigation on preparing an active drug delivery system for a chitosan-micelle-paclitaxelaptamer to treat cancer |
Vietnam journal of science and technology |
2018 |
5B/5-11 |
Nguyễn Kim Thạch
Liêu Mỹ Đông
Lê Đức Vinh
Lê Quang Tuấn |
|
| 59 |
The efficacy of combined application of edible coatings and essential oil in mango preservation |
Journal of Science and Technology |
2018 |
56/4/458-467 |
My Dong Lieu
Nguyen Nhat Ha Ngo
Thuy Linh Lieu
Kim Thach Nguyen
Thi Kim Thuy Dang |
|
| 60 |
OPTIMIZATION OF STERILIZATION CONDITIONS FOR PRODUCTION OF CANNED CASHEW NUT MILK |
Journal of Science and Technology |
2018 |
18 |
Mạc Xuân Hòa, Nguyễn Thị Thảo Minh |
Detail |
| 61 |
OPTIMISATION OF MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM CASHEW NET COAT |
Journal of Science and Technology |
2018 |
16 |
Mạc Xuân Hòa, Nguyễn Thị Thảo Minh,
Nguyễn Thị Minh Châu, Nguyễn Thị Phương Trang,
Lê Thị Mén, Lê Nguyễn Trà My, Trần Thị Thanh Ngọc |
Detail |
| 62 |
Effect of storage conditions to vitamin C amount in Moringa oleifera Lam leaves |
Journal of Agriculture and Country development |
2018 |
37-38/ 79 – 84 |
Nguyễn Thị Thu Huyền |
|
| 63 |
Effect of solvent and pH to extraction of antioxidant compounds from Perilla frutescens |
Journal of Science, Technology and Food, HCMC University of Food Industry |
2018 |
1/ 14/66- 74 |
Nguyễn Thị Thu Huyền |
|
| 64 |
Effect of rice bran oil on mycelial biomass production, biosynthesis and bioactivities of polysaccharides by ophiocordyceps sinensis fungus |
Vietnam Journal of Science and Technology |
2018 |
56/4A/74-82 |
Ha Bao Chau
Nguyen Tai Hoang
Nguyen Thi Tra My
Bui Lap Duy
Tran Van Hai Nam
Ha Thi Bich Hang
Le Thi Thuy Hang
Dinh Minh Hiep |
|
| 65 |
Exopolysaccharide extraction from ophiocordyceps sinensis culture broth supplemented with olive oil |
Journal of Biology-Vietnam Academy of Science and Technology |
2018 |
40/2se/ 1–22 |
Le Thi Thuy Hang
Ha Bao Chau
Vo Thi Trieu
Vo Thi Phuong Trang
Tran Minh Trang
Dinh Minh Hiep
Nguyen Tien Thang |
|
| 66 |
Comparison of fraction methods for exopolysaccharide obtained from ophiocordyceps sinensis olive oil-supplemented culture |
Journal of Genetics and Application, Bulletin of Mushroom and biotechnology 2018 |
2018 |
|
Le Thi Thuy Hang
Ha Bao Chau
Vo Thi Phuong Trang
Dinh Minh Hiep
Nguyen Tien Thang |
|
| 67 |
Preparation of a sulfated exopolysaccharide (S-EPS) from Ophiocordyceps sinensis fungus and its antioxidant effects |
Journal of Science and Technology Development |
2018 |
|
Tran Minh Trang
"Nguyen Thi Xuan Phuong
Nguyen Thi Lai
Le Thi Thuy Hang
Huynh Thu
Dinh Minh Hiep" |
|
| 68 |
Constructing a molecular genotyping assay for rs11077 based on real-time polymerase chain reaction high resolution melting (PCR HRM) technique for the prognosis of hepatocellular carcinoma (HCC) patient |
Vietnam Journal of Science, Technology and Engineering |
2018 |
60/02 |
Thi Hao Pham
Thanh Huy Nguyen
Minh Phung Truong
Thi Thuy Hang Le
Quoc Dang Quan
Quang Tri Le
Hoang Chuong Nguyen |
|
| 69 |
Study of production process of soluble roselle tea |
Journal of Science, Technology and Food |
2018 |
15 Volume 01/2018 |
Đặng Thị Yến, Đặng Quốc Tiến |
|
| 70 |
Purification and immune activity determination of fucoidan from cottonii (Kappaphycus alvarezii) |
Journal of Science, HCMC Van Hien University |
2018 |
|
Đinh Thị Huyền
Lê Thị Mỹ Ngọc
Nguyễn Thị Minh Chi
Nguyễn Phạm Cẩm Tiên
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Liêu Mỹ Đông |
|
| 71 |
Bảo quản bằng các hợp chất có nguồn gốc tự nhiên hướng đi của nông nghiệp Việt Nam |
Conference of sight and solution for application of science and technology in development of stable and smart agriculture |
2018 |
Trang 7-9 |
Trần Văn Hùng |
|
| 72 |
EVALUATION OF THE CAPACITY EXTRACTION ON THE BIOACTIVITY OF HERBAL ANOECTOCHILUS FORMOSANUS HAYATA BY LACTIC FERMENTATION METHOD |
Conference of national biotechnology and bioscience |
2018 |
1127-1133 |
Lê Thị Kim Ngân
Nguyễn Thị Ly
Nguyễn Thị Thắm
Nguyễn Thị Quỳnh Mai
Đào Thị Mỹ Linh
Đặng Thị Kim Thúy
Đỗ Đăng Giáp
Liêu Mỹ Đông |
|
| 73 |
EVALUATION OF THE ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF VIETNAMESE ESSENTIAL OILS IN INDIVIDUAL OR COMBINED TREATMENTS AGAINST Escherichia coli ATCC 23631 AND Staphylococcus aureus ATCC 25923 |
Conference of national biotechnology and bioscience |
2018 |
927-932 |
Liêu Mỹ Đông
Nguyễn Kim Thạch
Đào Thị Mỹ Linh
Nguyễn Thị Thùy Dương
Nguyễn Phan Khánh Hòa
Nguyễn Thúy Hương
Đặng Thị Kim Thúy
Nguyễn Thị Quỳnh Mai |
|
| 74 |
PRODUCING LACTIC ACID FERMENTATED DRAGON FRUIT POWDER RICH IN PROBIOTICS AND BETACYANIN |
Conference of national biotechnology and bioscience |
2018 |
932-937 |
Nguyễn Thị Quỳnh Mai
Đào Thị Mỹ Linh
Nguyễn Thị Kim Tuyến
Trần Thị Thanh Nga
Liêu Mỹ Đông |
|
| 75 |
Study on producing lipase of Aspergillus niger on solid state fermanteation and investigate activity of achieved enzyme |
Conference of national biotechnology and bioscience |
2018 |
429-434 |
Đào Thị Mỹ Linh
Lý Thị Diễm Trang
Lê Thị Mỹ Trinh
Nguyễn Thị Quỳnh Mai
Trần Thị Mỹ Thảo
Liêu Mỹ Đông |
|
| 76 |
Application of IoT in Food and biomedical industry |
Conference on Technology 4.0 application in environment protection and climate change response |
2018 |
Trang 141 |
Trần Văn Hùng |
|
| 77 |
Effects of solvent, material/solvent ratio and contacting time to polyphenol extraction from Cát Chu mango (Mangifera Indica) seed |
Scientific conference on nutrition safety and food security |
2018 |
|
Trần Quyết Thắng, Lê Phan Thùy Hạnh |
|
| 78 |
The effects of ammonium sulfate and ferrous (ii) sulfate on cordycepin production of ophiocordyceps sinensis fungus |
National Biotechnology Conference 2018 |
2018 |
|
Nguyễn Tài Hoàng
Huỳnh Thanh Đông
Vũ Thị Ngân
Lê Thị Thuý Hằng
Đinh Minh Hiệp |
|
| 79 |
Use these natural and naturally derived compounds in preserving meat, seafood and agricultural products in Vietnam |
Proceedings of international conferences without full-text format |
2018 |
|
Trần Văn Hùng |
|
| 80 |
Research on ingredients and biological activity of polyphenol from Green Tea of Vietnam |
Proceedings of international conferences without full-text format |
2018 |
|
Nguyen Tri Khoi
Tran Ngoc Khanh Huong
Le Thi Hong Anh
Tran Van Hung |
|
| 81 |
Storage by naturally original compounds, direction of Vietnamese agriculture |
Proceedings of international conferences without full-text format |
2018 |
|
Trần Văn Hùng |
|
| 82 |
Adaptation and validation of food choice questionnaire on traditional green tea products: a case study in Vietnam |
Proceedings of SPISE2018 (Summer Program in Sensory Evaluation) |
2018 |
|
Lê Thùy Linh, Lê Minh Tâm, Nguyễn Hoàng Dũng |
Detail |
| 83 |
A research on kinetic modelling on extraction of total polyphenol from old tea leaves |
Journal of Science and Technology, Hanoi Uniiversity of Science and technology |
2017 |
55/5A/ 218-225 |
Trần Chí Hải, Lê Thị Hồng Ánh |
Detail |
| 84 |
Effect of Vietnamese essential oils on Escherichia coli and their application in pork meat preservation |
Journal of agriculture and Country development |
2017 |
22/55-60 |
Liêu Mỹ Đông |
|
| 85 |
Influence of homogenization and storage time in ice cream to the viability of Lactobacillus casei and Bifidobacterium bifidum |
Science & Technology Development Journal |
2017 |
20/K1/67-72 |
Liêu Mỹ Đông |
|
| 86 |
Influence of pectinase treatment on juice extraction efficiency from red-fleshed pitaya |
Journal of agriculture and Country development |
2017 |
Issue 1+2 |
Lê Thị Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thảo Minh, Mạc Xuân Hòa, Dương Thị Ngọc Hân |
|
| 87 |
Effect of cinnamon, lemongrass, cajeput, peppermint and sweet basil oils on Saccharomyces cerevisiae and Asperillus fumigatus |
Journal of agriculture and Country development |
2017 |
13/67-72 |
Liêu Mỹ Đông |
|
| 88 |
Extract collagen from salmon skin (Oncorhynchus Mykiss) by chemical method |
Journal of Food science and technology |
2017 |
12/1/108-118 |
Lê Phan Thùy Hạnh -Trần Quyết Thắng |
|
| 89 |
Evaluation of nutritional value and technological function of peptide extracted from Chaetomorpha sp. Algae |
Journal of agriculture and Country development |
2017 |
|
Nguyễn Bảo Toàn, Lê Thị Hồng ÁNh |
|
| 90 |
Examining supporting effect to extraction of polyphenol from lid eugenia leaves of two methods: ultrasonication and cellulase enzyme |
Journal of Science, HCMC Van Hien University |
2017 |
|
Trần Thị Thu Hương, Nguyễn Thị Minh Thôi, Hoàng Thị Trúc Quỳnh |
|
| 91 |
Evaluation of antioxidant and antiaging efficacies of Coffea Robusta extract on human fibroblast |
Journal of Science and Technology (QMFS2017) |
2017 |
|
Nguyễn Thị Ngọc Hợi, Trần Lệ Thu |
|
| 92 |
Evaluation of the influence of a varying molar ratio of SDS to WPI on the stability of the whey protein emulsions |
Journal of Science and Technology, Vietnam Academy of Science and Technology |
2017 |
|
Trần Lệ Thu, Nguyễn Thị Ngọc Hợi |
|
| 93 |
Content gamma aminobutyric acid (GABA) and nutrients in germination of some trade mungbeans products are sold in Tan Phu dictrict |
Journal of science, Van Hien University |
2017 |
|
Trần Thị Thu Hương, Trần Thị Phương Kiều |
|
| 94 |
Reseach the influence of baking on Anthocyanin content in the process of producing cakes from black rice |
Journal of Science Technology and Food |
2017 |
|
Phan Vĩnh Hưng |
|
| 95 |
Effect of culture fluid cordyceps sinensis extractng exopolysaccharde (eps) with antioxidant activity |
Journal of Science Technology and Food- The university of DaNang |
2017 |
05/114/99-103 |
Lê Thị Thúy Hằng, Nguyễn Thị Kim Oanh |
|
| 96 |
Effect of cinnamon oil (cinnamomum cassia), acetic acid and lactic acid on Escherichia coli and application in conservation of pork meat |
Journal of Biotechnology |
2017 |
15/4A/221-227 |
Liêu Mỹ Đông |
|
| 97 |
Investigate the influence of some factors in Aloe vera processing for receiving polysaccharides |
Journal of Science Technology and Food |
2017 |
01/11/1952 |
Phạm Thị Cẩm Hoa, Nguyễn Phan Khánh Hòa, Nguyễn Bảo Toàn |
|
| 98 |
Improving the recovery yield of dry matter from pumpkin (cucurbita moschata) by enzyme method |
Journal of Agriculture and Country Development |
2017 |
7/102-109 |
Ha Thi Thanh Nga, Le Thi Hong Anh, Hoang Thi Ngoc Nhon, Dong Thi Anh Dao |
Detail |
| 99 |
Study of some tecnological properties effect to quality of canned grass jelly juice |
Journal of Science, Technology and Food, HCMC University of Food Industry |
2017 |
|
Đỗ Vĩnh Long, Nguyễn Thanh Nam, Nguyễn Thị Minh Thôi, Hoàng Thị Trúc Quỳnh |
|
| 100 |
Study of choosing two piece molluscivore containing high activity protease and detrmining some enzyme properties |
Journal of Science, Technology and Food, HCMC University of Food Industry |
2017 |
|
Trần Quốc Đảm, Đào Thị Tuyết Mai, Nguyễn Công Bỉnh |
|
| 101 |
Study of extraction and property examination of pectin from mesona chinensis benth leaves |
Journal of Science, Technology and Food, HCMC University of Food Industry |
2017 |
|
Trần Thị Hồng Cẩm, Đàm Thị Bích Phượng, Hoàng Thị Trúc Quỳnh |
|
| 102 |
Purifying protein from the algae Chaetomorpha sp. by ultrafiltration |
Journal of Agriculture and Country Development |
2017 |
12/ 45/ 51 |
Trần Chí hải, Lê Thị Hồng Ánh |
|
| 103 |
Optimization in chlorophyll extraction from Pandanus amaryllifoious |
Chemiacal Journal |
2017 |
4E/23/55 |
Hoang Thi Ngoc Nhon |
|
| 104 |
Preliminary establishment of a multiplex PCR method for the identification of pork and beef based on Cytochrome-b gene |
Journal of Science Ho Chi Minh City Open University |
2017 |
7/ 2/ 59-65 |
Nguyễn Thị Kim Oanh, Nguyễn Thúy Hương, Nguyễn Thị Thu Huyền, Đào Thị Tuyết Mai |
|
| 105 |
Comparing the antioxidant content and activity of polyphenols extracted from 4 types of fruit seeds |
Journal of Food science and technology |
2017 |
11/1/44-52 |
Lê Phan Thùy Hạnh -Trần Quyết Thắng |
|
| 106 |
COMPARISON OF MICROWAVE AND ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION FOR LEACHING BETACYANIN FROM DRAGON FRUIT PEELS |
Science & Technology Development Journal, HUFI |
2017 |
12 |
Mạc Xuân Hòa, Nguyễn Lâm Nhu, Nguyễn Thị Hồng Hạnh |
Detail |
| 107 |
Opmization of treatment conditions by ultrasonication of fish eggs in sparkling spice production |
Journal of Science, HCMC Van Hien University |
2017 |
|
Dương Thị Ngọc Hân, Nguyễn Thị Minh Thôi, Trần Thị Thu Hương, Hoàng Thị Trúc Quỳnh |
|
| 108 |
Optimization of collagen extraction from salmon peel (Oncorhynchus mykiss) by acetic acid |
Journal of Agriculture and Country development |
2017 |
2/ 6/70-75 |
Lê Phan Thùy Hạnh -Trần Quyết Thắng |
|
| 109 |
Optimization of distillation drying in extraction of peanut oil in laboratory-scale heat press |
Journal of Science, Technology and Food, HCMC University of Food Industry |
2017 |
14 |
Nguyễn Hữu Quyền, Tiền Tiến Nam, Mạc Xuân Hòa, Đặng Minh Trí |
|
| 110 |
Optimization of sterilization conditions for production of canned nori soup |
Journal of agriculture and Country development |
2017 |
Kỳ 2 |
Lê Thị Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thảo Minh, Mạc Xuân Hòa |
|
| 111 |
Optimization of polyphenol extraction from Cat Chu mango seeds (Mangifera indica) |
Journal of Agriculture and Country development |
2017 |
2/14/84-89 |
Lê Phan Thùy Hạnh -Trần Quyết Thắng |
|
| 112 |
Optimization of Exopolysaccharide Production in Liquid Culture of Ophiocordyceps sinensis Fungus with Addition of Olive Oil |
Journal of Science, Hanoi National University: Natural sciences and technology |
2017 |
40/2Se/ 23- 27 |
Lê Thị Thúy Hằng |
|
| 113 |
Pectin extraction from grass jelly |
Journal of Science, Technology and Food |
2017 |
12/1/50-59 |
Trần Thị Hồng Cẩm, Hoàng Thị Trúc Quỳnh |
|
| 114 |
Application of spray drying to production of hydrolysed protein powder from Chaetomorpha sp seaweed |
Journal of Agriculture and Country development |
2017 |
20, 106-111 |
Lê Thị Hồng Ánh |
|
| 115 |
Application of aloe vera pectin for Submicron Curcumin encapsulation |
Journal of Science Technology and Food |
2017 |
11/01/37-43 |
Nguyễn Cẩm Hường |
|
| 116 |
Effects of coagulants to protein coagulation property of soybean milk solution 7% |
Proceedings of 35 years university establishment |
2017 |
|
Đỗ Mai Nguyên Phương |
|
| 117 |
Effect of treatment by ultrasonication and pectinase enzyme to recovery yield of red dragon solution |
Proceedings of 35 years HCMC University of Food industry establishment |
2017 |
|
Mạc Xuân Hòa, Dương Thị Thu Hương |
Detail |
| 118 |
Motivation for choosing Vietnamese and Japaneses green tea and of Vietnamese consumers |
Proceedings Science and Technology (university level 07/ 2017) |
2017 |
117-126 |
Khương Thị Thảo, Lê Thùy Linh |
Detail |
| 119 |
The influence of some factors on the preservation process of aloe vera gel using as food coating |
Proceedings of the 2017 Scientific Conference on Food Safety and Food Security |
2017 |
Page 50 |
Phạm Thị Cẩm Hoa
Nguyền Phan Khánh Hòa
Nguyễn Bảo Toàn |
|
| 120 |
Investigate the influence of a number of factors on the fermentation of wine |
Proceedings of scientific and technological conference |
2017 |
Page 160 |
Phạm Thị Cẩm Hoa
Nguyễn Phan Khánh Hòa
Nguyễn Bảo Toàn |
|
| 121 |
Optimization of obtaining conditions of protease enzyme from Paphia undulata and assay of meat and fish hydrolysis |
Proceedings of conference of Food safety and food security in 2017 |
2017 |
|
Trần Quốc Đảm, Đào Thị Tuyết Mai |
|
| 122 |
|