.:| Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh:.

Tin tức - thông báo

Thông báo giáo vụ

Thông báo môn học

Thông báo học bổng

Thông báo đồ án, khóa luận

Thông báo đào tạo ngắn hạn

Thông báo Công đoàn

Tin tức

Thống kê truy cập

Số lượt truy cập:	9.977.208
Đang online:	2.597

Vòng chung kết Cuộc thi “Sinh viên nghiên cứu khoa học” cấp Khoa năm học 2025–2026

Ngày 11 tháng 4 năm 2026, tại Hội trường C, Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh, Khoa Công nghệ Thực phẩm đã tổ chức thành công Vòng chung kết Cuộc thi “Sinh viên nghiên cứu khoa học” năm học 2025–2026 với sự tham dự của Ban Chủ nhiệm Khoa, Ban Giám khảo, các thành viên Ban Tổ chức cùng hơn 400 sinh viên Khoa Công nghệ Thực phẩm.

Cuộc thi là hoạt động học thuật thường niên nhằm thúc đẩy phong trào nghiên cứu khoa học trong sinh viên, đồng thời tạo môi trường giao lưu, học hỏi giữa sinh viên với các nhà khoa học, chuyên gia và doanh nghiệp. Năm nay, cuộc thi thu hút 39 đội dự thi với 39 đề tài đa dạng, mang tính sáng tạo và ứng dụng thực tiễn cao. Sau vòng sơ khảo được tổ chức nghiêm túc và công tâm, Ban Giám khảo đã tuyển chọn 12 đề tài xuất sắc nhất bước vào vòng chung kết.

Tại vòng thi quyết định, các nhóm nghiên cứu đã thể hiện rõ năng lực chuyên môn, tư duy sáng tạo và khả năng ứng dụng thực tiễn trong lĩnh vực Công nghệ Thực phẩm và Dinh dưỡng. Các đề tài không chỉ có giá trị học thuật mà còn hướng đến giải quyết những vấn đề thiết thực trong sản xuất và đời sống.

Kết quả chung cuộc, Ban Tổ chức đã trao các giải thưởng chính như sau:

Giải Nhất thuộc về đội FST-101 với đề tài: “Ứng dụng phương pháp chiết xuất xanh trong trích ly anthocyanins và polyphenol từ vỏ măng cụt”, góp phần tận dụng phụ phẩm nông nghiệp và hướng đến phát triển bền vững.
Giải Nhì được trao cho đội FST-086 với đề tài: “Nghiên cứu ứng dụng kết hợp plasma lạnh và màng bao lô hội – chitosan trong bảo quản chuối”, mở ra hướng đi mới trong bảo quản nông sản sau thu hoạch.
Giải Ba thuộc về đội FST-099 với đề tài: “Nghiên cứu quá trình vi bao astaxanthin từ vỏ tôm và bước đầu ứng dụng chế phẩm astaxanthin trong thực phẩm”, thể hiện tính sáng tạo trong khai thác phụ phẩm thủy sản.
Giải Khuyến khích được trao cho các đội:

• FST-072 với đề tài trích ly lutein từ quả gấc và ứng dụng trong thực phẩm;

• FST-091 với nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng từ khoai lang tím bằng kỹ thuật vi sóng và enzyme;

• FST-084 Nghiên cứu hiệu chỉnh polysaccharide từ rong Chaetomorpha aerea bằng phương pháp carboxymethyl hoá.

Các đề tài đều thể hiện định hướng khai thác nguồn nguyên liệu tự nhiên, nâng cao giá trị nông – thủy sản và phát triển sản phẩm có lợi cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, Ban Tổ chức còn trao các giải thưởng phụ nhằm ghi nhận toàn diện năng lực của các đội thi:

Giải Truyền thông trên kênh YouTube “Sinh viên nghiên cứu khoa học Khoa Công nghệ Thực phẩm – HUIT”, do doanh nghiệp tài trợ, đã được trao cho đội FST-079 với đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất dịch chiết từ trái vả (Ficus auriculata)”, thể hiện khả năng lan tỏa khoa học hiệu quả trên nền tảng số.
Giải Đội thuyết trình hay và ấn tượng nhất thuộc về đội FST-072, ghi nhận phong cách trình bày tự tin, chuyên nghiệp và khả năng truyền đạt thuyết phục.
Giải Được yêu thích nhất, do khán giả bình chọn thông qua hình thức thả sticker, đã được trao cho đội FST-074, minh chứng cho sức hút và khả năng kết nối cộng đồng của đề tài.

Cuộc thi đã khép lại thành công tốt đẹp, để lại nhiều dấu ấn trong phong trào nghiên cứu khoa học của sinh viên Khoa Công nghệ Thực phẩm. Với sự tham gia đông đảo của sinh viên và các nhóm nghiên cứu, cuộc thi không chỉ là sân chơi học thuật ý nghĩa mà còn là nền tảng quan trọng để phát hiện, bồi dưỡng những ý tưởng sáng tạo, góp phần đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Công nghệ Thực phẩm trong tương lai.