|
TT
|
Tên đề tài
|
Cấp
|
Thời gian thực hiện
|
Thành viên tham gia
|
GVHD
|
Kết quả
|
|
Họ và tên
|
Nhiệm vụ
|
|
1
|
Nghiên cứu sản xuất sữa hạt điều bổ sung nước trái cây và thạch
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Huỳnh Trần Thảo Hiền
|
Chủ nhiệm
|
Trần Thị Thu Hương
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
Trần Lưu Quang Anh
|
Thành viên
|
|
2
|
Nghiên cứu thu nhận lutein từ lá đinh lăng
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Đặng Thị Linh Hiếu
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Bảo Toàn
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Trịnh Thị Nhật Linh
|
Thành viên
|
|
3
|
Nghiên cứ thu nhận bột màu Chlorophyll từ lá dứa thơm (Pandanus amaryllifolius)
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Lê Nguyễn Thủy Tiên
|
Chủ nhiệm
|
Trần Chí Hải
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
4
|
Nghiên cứu thu nhận polyphenol từ vỏ chuối và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của bột chế phẩm thu được
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Nguyễn Thành Ngọc Phúc
|
Chủ nhiệm
|
Hà Thị Thanh Nga
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
5
|
Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước uống dinh dưỡng từ hạt điều
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Nguyễn Thị Lệ Quyên
|
Chủ nhiệm
|
Đào Thị Tuyết mai
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Trần Thị Tuyết Nhi
|
Thành viên
|
|
Huỳnh Thị Mộng Hằng
|
Thành viên
|
|
6
|
Nghiên cứu thu nhận Fucoidan từ rong sụn
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Nguyễn Văn Nguyên Thịnh
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
7
|
Gum từ hạt sầu riêng Durio zibethinus: Phương pháp trích ly, đặc tính công nghệ và tính chất thực phẩm chức năng
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Phạm Thị Thùy Dung
|
Chủ nhiệm
|
Huỳnh Thái Nguyên
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
Nguyễn Nhật Duy
|
Thành viên
|
|
8
|
Nghiên cứu công nghệ sản xuất hạt điều da bóng vị BBQ
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Trần Nguyễn Thu Ngọc
|
Chủ nhiệm
|
Mạc Xuân Hòa
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
Lê Vĩnh Thuận
|
Thành viên
|
|
9
|
Nghiên cứu thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ rau thì là (Anethum graveolens)
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Trương Quang Duy
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Ngọc Thúy
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Cao Thị Cẩm Tú
|
Thành viên
|
|
Phan Huỳnh Thúy Nga
|
Thành viên
|
|
Đoàn Thị Kiều Tiên
|
Thành viên
|
|
Lê Thị Nga
|
Thành viên
|
|
10
|
Nghiên cứu ứng dụng enzyme và kĩ thuật tích điện trong sản xuất dầu dừa tinh khiết
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Võ Tấn Phát
|
Chủ nhiệm
|
Lê Phước Trung
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Nguyễn Thanh Thủy
|
Thành viên
|
|
11
|
Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà túi lọc co hoạt tính sinh học từ lá cây bàng
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Võ Thị Tiết Nhi
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Nguyễn Thị Thu Hiền
|
Thành viên
|
|
Võ Thị Như Định
|
Thành viên
|
|
12
|
Nghiên cứu ứng dụng phụ gia trong sản xuất bột Thạch đen
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Đỗ Thị Phương Quyên
|
Chủ nhiệm
|
Lê Thị Hồng Ánh
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Đinh Hồng Vân
|
Thành viên
|
|
13
|
Nghiên cứu nâng cao khả năng giữ màu trong quá trình thu nhận bột màu từ thanh long
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2016-2017
|
Trần Phan Mỹ Duyên
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Thảo Minh
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Đồng Thị Thùy
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Thanh Thảo
|
Thành viên
|
|
14
|
Nghiên cứu thu nhận phenolic từ lớp vỏ lụa hạt điều
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2017-2018
|
Nguyễn Thị Minh Châu
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Thảo Minh
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Nguyễn Thị Phương Trang
|
Thành viên
|
|
Lê Thị Mén
|
Thành viên
|
|
Lê Nguyễn Trà My
|
Thành viên
|
|
Trần Thị Thanh Ngọc
|
Thành viên
|
|
15
|
Nghiên cứu khai thác chất béo từ hạt chôm chôm và ứng dụng thay thế một phần bơ ca cao trong sản xuất sô cô la
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2017-2018
|
Phan Thị Mai Lưu
|
Chủ nhiệm
|
Lê Thị Hồng Ánh
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
Phạm Thị Cẩm Nguyên
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Kiều Dinh
|
Thành viên
|
|
16
|
Nghiên cứu và phát triển sản phẩm bột rau đắng hòa tan chứa hợp chất sinh học triterpensaponin
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2017-2018
|
Phùng Thị Ngọc Huyền
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Nguyễn Thị Hương Lan
|
Thành viên
|
|
Trương Trọng Nguyên
|
Thành viên
|
|
17
|
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bánh khảo mặn và ngọt giữ nguyên mùi vị truyền thống, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng tại Tp.HCM
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2017-2018
|
Võ Thị Phượng
|
Chủ nhiệm
|
Trần Thị Cúc Phương
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Võ Ngọc Minh Châu
|
Thành viên
|
|
Hoàng Thị Kim Dung
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Hoàng Thông
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Hương Giang
|
Thành viên
|
|
18
|
Nghiên cứu sản xuất nước thốt nốt đóng chai
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2017-2018
|
Trần Thị Thu Thảo
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Lê Ánh Minh
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Nguyễn Ngọc Hải Âu
|
Thành viên
|
|
Hồ Thị Thu Nguyệt
|
Thành viên
|
|
19
|
Nghiên cứu trích ly protein từ bèo tấm Lemnoideae
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2017-2018
|
Phạm Văn Đông
|
Chủ nhiệm
|
Trần Chí Hải
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
Nguyễn Thị bé Duyên
|
Thành viên
|
|
20
|
Nghiên cứu phát triển dòng sản phẩm bánh mì- synbiotic
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2017-2018
|
Trương Đức Thắng
|
Chủ nhiệm
|
Liêu Mỹ Đông
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Lê Thị Hạnh Quyên
|
Thành viên
|
|
21
|
Nghiên cứu nước giải khát đóng lon từ củ đẳng sâm Codonopsis pilosula
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Nguyễn Hoàng Oanh
|
Chủ nhiệm
|
Mạc Xuân Hòa
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
22
|
Phát triển dòng sản phẩm nước táo lên men synbiotic bổ sung thành phần dược liệu trích ly từ Lan Gấm
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Trần Thị Tuyết Phượng
|
Chủ nhiệm
|
Liêu Mỹ Đông
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
23
|
Nghiên cứu ảnh hưởng chất hoạt động bề mặt đến khả năng kháng mốc của tinh dầu - ứng dụng trong bảo quản nông sản
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Trần Thị Châu Giang
|
Chủ nhiệm
|
Liêu Mỹ Đông
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
24
|
Đánh giá khả năng tạo chế phẩm Betacyanin bằng các kĩ thuật vi gói
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Cao Thị Thảo
|
Chủ nhiệm
|
Liêu Mỹ Đông
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
25
|
Nghiên cứu thu nhận flavonoid dạng bột từ lá, quả trứng cá
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Nguyễn Long Nhật
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Hải Hòa
|
Đã nghiệm thu, loại Đạt
|
|
26
|
Nghiên cứu thu nhận carragenan từ rong sụn và ứng dụng làm màng bao bảo quản thực phẩm
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Trương Thị Hồng Vân
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
27
|
Nghiên cứu thu nhận bột màu betanin từ củ dền và ứng dụng trong một số sản phẩm thực phẩm
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Võ Thị Tuyết Hoa
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
28
|
Nghiên cứu thu nhận chế phẩm giàu anthocyanin từ Hibiscus sabdariffa và ứng dụng trong sản xuất kẹo marshmallow
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Nguyễn Thị Diễm My
|
Chủ nhiệm
|
Trần Thị Cúc Phương
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
29
|
Mô hình hóa sự ảnh hưởng của các yếu tố nhiệt độ, hoạt độ nước, tinh dầu sả và quế lên sự sinh trưởng của 2 chủng Fusarium spp và Aspergillus spp. ứng dụng trong bảo quản gạo/lúa.
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Nguyễn Nhật Huy
|
Chủ nhiệm
|
Phan Thị Kim Liên
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
30
|
Mô hình hóa sự ảnh hưởng của các yếu tố nhiệt độ, hoạt độ nước, tinh dầu sả và thyme lên sự sinh trưởng của 2 chủng Fusarium spp. ứng dụng trong bảo quản bắp
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Nguyễn Lê Mỹ Ngọc
|
Chủ nhiệm
|
Phan Thị Kim Liên
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
31
|
Nghiên cứu ứng dụng enzym protease và chất bổ sung trong lên men sản xuất rượu
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Huỳnh Thị Lan Nhi
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Hữu Quyền
|
Đang thực hiện
|
|
32
|
Khảo sát tính chất chức năng của bột protein concentrate từ bèo tấm Lemnoideae và bước đầu ứng dụng vào trong sản xuất thực phẩm
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2018-2019
|
Lê Thị Xuân Kiều
|
Chủ nhiệm
|
Trần Chí Hải
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
33
|
Nghiên cứu quá trình tách chiết polyphenol từ hạt bơ phế phẩm và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Nguyễn Quốc Huy
|
Chủ nhiệm
|
Trần Chí Hải
|
Đã nghiệm thu, loại Đạt
|
|
Huỳnh Khánh Duy
|
Thành viên
|
|
Lý Triệu Khánh Đường
|
Thành viên
|
|
Đỗ Huỳnh Kim Ngân
|
Thành viên
|
|
34
|
Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột đầu nành nảy mầm
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Nguyễn Trí Khôi
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Hải Hòa
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
35
|
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất snack hành tây cay giòn
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Lưu Trường Vũ
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Quỳnh Như
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
36
|
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất trà túi lọc từ hoa sứ
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Hoàng Tiến Đạt
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
37
|
Nghiên cứu đề xuất quy trình thu hồi dầu từ thịt nhân hạt xoài và xác định chất lượng
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Lê Thị Diên
|
Chủ nhiệm
|
Phan Thế Duy
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Nguyễn Thị Tố Oanh
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Hoa Nở
|
Thành viên
|
|
38
|
Sản xuất chế phẩm giàu calcium từ vỏ trứng bằng dịch lên men vi khuẩn lactic
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Nguyễn Thị Hạnh
|
Chủ nhiệm
|
Trần Thị Hồng Cẩm
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Lê Thanh Tú
|
Thành viên
|
|
39
|
Nghiên cứu trích ly Carragenan thu nhận từ rong sụn và ứng dụng trong bảo quản trứng
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Phạm Hữu Thắng
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
40
|
Nghiên cứu thu nhận saponin từ cây đảng sâm Codonopsis Javanica bằng phương pháp sắc ký
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Hoàng Thị Thùy Trang
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
41
|
Nghiên cứu thu nhận chế phẩm Anthocyanin từ hoa Atiso và ứng dụng để sản xuất giấy thử hàn the và giấy pH trong thực phẩm
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Võ Ngọc Tường Vi
|
Chủ nhiệm
|
Trần Thị Cúc Phương
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
42
|
Nghiên cứu tinh sạch flavonoid từ quả trứng cá
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
La Lễ Kiệt
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Hải Hòa
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
43
|
Nghiên cứu công nghệ sản xuất rong biển dạng tấm tẩm gia vị ăn liền
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Nguyễn Trần Trùng Dương
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Lưu Trường Vũ
|
Thành viên
|
|
44
|
Nghiên cứu chế biến các loại vật liệu từ gạo thân thiện với môi trường
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Huỳnh Linh Hân
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Thùy Dương
|
Đang thực hiện
|
|
45
|
Nâng cao độ hòa tan của curcumin bằng phương pháp enzyme
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Hàn Duy Khang
|
Chủ nhiệm
|
Trần Chí Hải
|
Đã nghiệm thu, loại Đạt
|
|
Phạm Huyền Thảo Duyên
|
Thành viên
|
|
46
|
Nghiên cứu phát triển sản phẩm sữa chua ăn hương vị mè đen
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Huỳnh Minh Hiếu
|
Chủ nhiệm
|
Trần Chí Hải
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Nguyễn Anh Hiếu
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Anh Hải
|
Thành viên
|
|
Trần Thị Hoài Vĩ
|
Thành viên
|
|
Trần Thị Thanh Hoa
|
Thành viên
|
|
47
|
Nghiên cứu phát triển dòng sản phẩm bánh muffin giàu lợi khuẩn dành cho người ăn kiêng
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Nguyễn Thị Ngân
|
Chủ nhiệm
|
Liêu Mỹ Đông
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Trần Thị Châu Giang
|
Thành viên
|
|
48
|
Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất sinh học Blue proanthocyanidin từ hoa đậu biếc với sự hỗ trợ của enzyme và siêu âm
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Trần Thị Chi Mai
|
Chủ nhiệm
|
Trần Chí Hải
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Nguyễn Ngô Tuấn Thành
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Bích Hà
|
Thành viên
|
|
49
|
Nghiên cứu sản xuất hạt trân châu trà sữa dạng sấy quy mô công nghiệp
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Nguyễn Lâm Ngọc Mai
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Lê Ánh Minh
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Trương Hữu Phát
|
Thành viên
|
|
Võ Thị Xuyến
|
Thành viên
|
|
Phạm Hồ Phương
|
Thành viên
|
|
50
|
Tối ưu hóa quá trình trích ly các chất có hoạt tính sinh học từ sâm Ngọc Linh
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Nguyễn Thị Hoa
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Kim Oanh
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
Nguyễn Thị Thùy Linh
|
Thành viên
|
|
51
|
Nghiên cứu sản xuất trà dược liệu từ lá trầm hương bằng phương pháp lên men
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Cao Kinh Luân
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Phan Khánh Hòa
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
52
|
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột chất màu từ bèo tấm và bước đầu ứng dụng vào sản xuất thực phẩm
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Tiêu Minh Huy
|
Chủ nhiệm
|
Trần Chí Hải
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Phan Quang Khánh Nhật
|
Thành viên
|
|
Võ Thị Nguyệt Quế
|
Thành viên
|
|
53
|
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột lá đắng (Vernonia amygdalina) hòa tan
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Nguyễn Thị Việt
|
Chủ nhiệm
|
Đỗ Mai Nguyên Phương
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
Nguyễn Ngọc Duyên
|
Thành viên
|
|
Lữ Thị Xuân Mai
|
Thành viên
|
|
Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà lá đu đủ và hoa đu đủ đực
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Tạ Thị Quỳnh Diễm
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Phạm Thị Út Uyên
|
Thành viên
|
|
54
|
Nghiên cứu quá trình thu nhận bột có hoạt tính sinh học từ lá đinh lăng
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2019-2020
|
Trần Quốc Trung
|
Chủ nhiệm
|
Trần Chí Hải
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Nguyễn Ngọc Yến Diệu
|
Thành viên
|
|
Tạ Thị Mỹ Dung
|
Thành viên
|
|
Hồ Cao Minh
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Phước Toàn
|
Thành viên
|
|
55
|
Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố enzyme và vi sóng đến quá trình trích ly C-phycocyanin từ rong Ceratophyllum demersum L.
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Đỗ Mai Thi
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Thùy Dương
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Nguyễn Long Nhật
|
Thành viên
|
|
Lưu Trường Vũ
|
Thành viên
|
|
56
|
Nghiên cứu thu nhận và khảo sát khả năng hạ đường huyết của dịch chiết xuất từ thân cây chuối
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Huỳnh Lê Quân
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
|
Ứng dụng enzyme thủy phân tinh bột trong sản xuất bột dinh dưỡng giàu đạm và nước uống lên men từ nhân hạt điều vỡ
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Kỹ Chí Nguyên
|
Chủ nhiệm
|
Mạc Xuân Hòa
|
Đang thực hiện
|
|
57
|
Nghiên cứu ảnh hưởng của vi sóng và siêu âm đến trích ly saponin từ cây cam thảo đất Scoparia dulcis L.
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Lê Ngọc Thúy An
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Huỳnh Bá Phương
|
Thành viên
|
|
58
59
60
|
Đánh giá khả năng thu hồi calcium từ xương cá tra bằng vi sinh vật
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Lê Gia Hân
|
Chủ nhiệm
|
Liêu Mỹ Đông
|
Đang thực hiện
|
|
Nguyễn Thị Hạnh
|
Thành viên
|
|
Huỳnh Tấn Phú
|
Thành viên
|
|
Huỳnh Anh Tới
|
Thành viên
|
|
Lê Thanh Tú
|
Thành viên
|
|
|
Xác định chỉ số tạo bọt, chỉ số phá huyết và khả năng hạ đường huyết của chiết xuất saponin từ cây đảng sâm
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Nguyễn Quốc Vinh
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
61
62
|
Bước đầu đánh giá khả năng thu hồi và duy trì hoạt tính sinh học của Curcumin bằng các kỹ thuật vi bao
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Võ Thị Kim Ly
|
Chủ nhiệm
|
Liêu Mỹ Đông
|
Đang thực hiện
|
|
Nguyễn Thị Huyền
|
Thành viên
|
|
Cao Thị Thảo
|
Thành viên
|
|
Phạm Trọng Vinh
|
Thành viên
|
|
Đặng Thị Yên
|
Thành viên
|
|
|
Nghiên cứu điều kiện nâng cao độ bền màu betalain thu nhận từ củ dền
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Nguyễn Thị Kiều Sương
|
Chủ nhiệm
|
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Nguyễn Trần Trùng Dương
|
Thành viên
|
|
Hoàng Tiến Đạt
|
Thành viên
|
|
63
64
|
Nghiên cứu ứng dụng tinh dầu sả chanh, thyme và quế kìm hãm sự sinh trưởng, phát triển và sinh độc tố gây ung thư của loài Penicillium sp., F. proliferatum, F. oxysporum và F. napiforme trong bảo quản gạo, lúa
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Tạ Thị Quỳnh Diễm
|
Chủ nhiệm
|
Phan Thị Kim Liên
|
Đang thực hiện
|
|
Nguyễn Tài Nguyên
|
Thành viên
|
|
Hoàng Thị Vân Anh
|
Thành viên
|
|
Đào Ngọc Thanh Tuyền
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Thùy Trang
|
Thành viên
|
|
Lâm Thị Phương Dung
|
Thành viên
|
|
65
|
Nghiên cứu phát triển sản phẩm sữa chua cỏ lúa mì
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Hồ Hiệp Thành
|
Chủ nhiệm
|
Trần Chí Hải
|
Đang thực hiện
|
|
Trần Minh Thái
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Công Minh Thy
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Ngọc Hà
|
Thành viên
|
|
Trần Nguyễn Huyền Trân
|
Thành viên
|
|
66
|
Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase và nấm men thuần chủng trong sản xuất nước gạo đỏ lên men
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Nguyễn Văn Hiệp
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Hoàng Anh
|
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
|
|
Lê Thủy Tiên
|
Thành viên
|
|
Lê Thị Ngọc Ái
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thành Được
|
Thành viên
|
|
67
|
Nghiên cứu quy trình sản xuất cơm gạo tươi ăn liền
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2020 - 2021
|
Ngụy Trần Hồng Ân
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Hoàng Anh
|
Đã nghiệm thu, loại Khá
|
|
Huỳnh Thị Mỹ Hằng
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Minh Hùng
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Thu An
|
Thành viên
|
|
Trần Anh Huy
|
Thành viên
|
|
68
|
Nghiên cứu phức hợp bao (inclusion complex) của cyclodextrin với dầu hạt gấc định hướng ứng dụng trong thực phẩm chức năng
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Nguyễn Lê Lan Anh
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Văn Anh
|
Đang thực hiện
|
|
Nguyễn Văn Tùng
|
Thành viên
|
|
Phùng Gia Mẫn
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Thu Sương
|
Thành viên
|
|
Lê Vũ Diệp Anh
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Ngọc Thiên Kim
|
Thành viên
|
|
|
Nghiên cứu thử nghiệm dòng kẹo mềm synbiotic ít calo
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Lưu Hoàng Diệu
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Phan Khánh Hòa
|
Đang thực hiện
|
|
Nguyễn Thị Tường Vi
|
Thành viên
|
|
Ngô Đình Thị Kim Quyên
|
Thành viên
|
|
69
|
Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ quả Bần (Sonneratia caseolaris)
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Vương Thanh Hiền
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Đình Thị Như Nguyện
|
Đang thực hiện
|
|
Võ Thị Hồng Đào
|
Thành viên
|
|
70
71
|
Nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện trích ly polyphenol từ cuống tiêu và ứng dụng trong phát triển sản phẩm nước giải khát
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Phan Công Hậu
|
Chủ nhiệm
|
Phan Thế Duy
|
Đang thực hiện
|
|
Hồ Tuyết Nhung
|
Thành viên
|
|
Lê Bích Triều
|
Thành viên
|
|
Lê Thị Thu Minh
|
Thành viên
|
|
Võ Thị Khánh Linh
|
Thành viên
|
|
Võ Hồng Thảo Duyên
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Ngọc Lượn
|
Thành viên
|
|
72
|
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm cao chiết và sản phẩm trà hòa tan từ lá và thân cây Mâm Xôi (Rubus alceaefolius Poir)
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Mai Tiến Hùng
|
Chủ nhiệm
|
Trần Chí Hải
|
Đang thực hiện
|
|
Đỗ Thị Thùy Vân
|
Thành viên
|
|
Đặng Thị Thúy Nga
|
Thành viên
|
|
Trịnh Đình Anh Minh
|
Thành viên
|
|
Nghiêm Minh Trí
|
Thành viên
|
|
Chu Thị Nga
|
Thành viên
|
|
73
|
Phát triển sản phẩm kem probiotic từ quả bơ
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Vương Đắc Khởi
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Thùy Dương
|
Đang thực hiện
|
|
Nguyễn Quang Minh
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Xuân Thùy
|
Thành viên
|
|
Trần Thị Thảo Tiên
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Vân Anh
|
Thành viên
|
|
|
Nghiên cứu thu nhận, xác định khả năng hạ đường huyết của dịch chiết từ hoa của cây chuối hột, ứng dụng trong sản xuất bánh cho người bị tiểu đường
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Nguyễn Quang Liêm
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đang thực hiện
|
|
Đinh Khánh Diệu
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Huỳnh Trâm
|
Thành viên
|
|
74
|
Nghiên cứu quá trình thu nhận và xác định hoạt tính sinh học Wedelolactone từ cỏ mực Eclipta prostrata, ứng dụng trong sản xuất nước giải khát
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Trần Thị Xuân Mai
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Hải Hòa
|
Đang thực hiện
|
|
Nguyễn Ánh Tùng
|
Thành viên
|
|
Huỳnh Thị Mỹ Ánh
|
Thành viên
|
|
75
|
Nghiên cứu phát triển sản phẩm "Kem ít tan chảy" với polyphenol trích ly từ vỏ cam
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Nguyễn Gia Hiếu Nhân
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Thùy Dương
|
Đang thực hiện
|
|
Đỗ Yến Nhi
|
Thành viên
|
|
Cao Hồng Ngọc
|
Thành viên
|
|
76
|
Nghiên cứu quá trình trích ly, tinh sạch Saponin bằng nhựa Macroporous D101 và xác định một số hoạt tính sinh học của Saponin từ lá ngũ gia bì chân chim (Schefflera heptaphylla), ứng dụng chế phẩm Saponin trong sản xuất Trà thảo mộc
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Trần Thị Thúy Nhi
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Hải Hòa
|
Đang thực hiện
|
|
Trần Yến Vi
|
Thành viên
|
|
Phạm Lâm Anh Thư
|
Thành viên
|
|
77
78
|
Nghiên cứu thu nhận và khảo sát khả năng hạ đường huyết của Saponin từ cây diệp hạ châu, ứng dụng trong sản xuất kẹo cho người bị tiểu đường
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Nguyễn Kim Phương
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đang thực hiện
|
|
Trần Thị Bích Trâm
|
Thành viên
|
|
Trần Thị Thu Phương
|
Thành viên
|
|
Lê Thị Minh Thư
|
Thành viên
|
|
Huỳnh Nhọc Khoa
|
Thành viên
|
|
79
|
Nghiên cứu thu nhận và đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của allophycocyanin, lectin và polyphenol từ rong Chaetomorpha sp.
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Phạm Trúc Quỳnh
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đang thực hiện
|
|
Huỳnh Lê Thanh Ngân
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thế Kỷ
|
Thành viên
|
|
Lâm Nguyễn Đan Khoa
|
Thành viên
|
|
Đỗ Thị Huế Trân
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Cẩm Thu
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Hoàng Ngọc Trâm
|
Thành viên
|
|
Võ Văn Hải
|
Thành viên
|
|
80
|
Nghiên cứu quá trình thu nhận và xác định hoạt tính chống oxy hóa của polysaccharide và peptid từ rong Enteromorpha sp.
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Nguyễn Dương Thiên Tú
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đang thực hiện
|
|
Nguyễn Duy Hùng
|
Thành viên
|
|
Hoàng Thị Hà Vy
|
Thành viên
|
|
Hà Thị Minh Thư
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Ngọc Thư
|
Thành viên
|
|
81
|
Nghiên cứu và đề xuất quy trình sản xuất bột khoai lang tím giàu hàm lượng Anthocyanin bằng phương pháp sấy vi sóng chân không với quy mô phòng thí nghiệm
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Đỗ Văn Thanh
|
Chủ nhiệm
|
Phan Thế Duy
|
Đang thực hiện
|
|
Đào Quang Thành
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Văn Hồ
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Đông Hậu
|
Thành viên
|
|
Lê Thị Cẩm Hằng
|
Thành viên
|
|
Huỳnh Thị Tuyết Nga
|
Thành viên
|
|
Trần Kim Ngân
|
Thành viên
|
|
|
Nghiên cứu thu nhận, nâng cao độ tinh sạch Triterpenoid saponin từ cây vả (Ficus auriculata) và ứng dụng vào sản xuất nước giải khát
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Võ Thị Thu Thảo
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Hải Hòa
|
Đang thực hiện
|
|
Trương Thanh Thịnh
|
Thành viên
|
|
Kiến Nhật Quỳnh
|
Thành viên
|
|
82
83
|
Nghiên cứu phương pháp sản xuất sữa thực vật có chứa axit béo không no liên hợp
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Lê Thị Phương Dung
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Văn Anh
|
Đang thực hiện
|
|
Nguyễn Đông Triều
|
Thành viên
|
|
Phạm Đình Chương
|
Thành viên
|
|
Đinh Nguyễn Thanh Thanh
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Thị Kim Ngọc
|
Thành viên
|
|
84
|
Phân lập chủng nấm mốc gây hư hỏng bơ và đánh giá hiệu quả bảo quản của các lớp phủ ăn được
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Phương Thảo Vy
|
Chủ nhiệm
|
Liêu Mỹ Đông
|
Đang thực hiện
|
|
Nguyễn Thị Thanh Bình
|
Thành viên
|
|
Huỳnh Thị Bích Tiền
|
Thành viên
|
|
Trần Thị Như Ý
|
Thành viên
|
|
85
|
Nghiên cứu thu nhận chất thay thế muối ăn ít natri từ mai mực
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Ngô Trần Thúy Vy
|
Chủ nhiệm
|
Nguyễn Thị Thùy Dương
|
Đang thực hiện
|
|
Trần Hồng Anh
|
Thành viên
|
|
Dương Thị Cẩm Thoa
|
Thành viên
|
|
Nguyễn Lê Thu Thủy
|
Thành viên
|
|
86
|
Nghiên cứu quá trình thu nhận và đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của fucoxanthin và lipid từ rong Sargassum oliocystum, ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo
|
Trường ĐH CNTP TP.HCM
|
2021 - 2022
|
Thành Hoàng Phi Yến
|
Chủ nhiệm
|
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
|
Đang thực hiện
|
|
Nguyễn Hoàng Trúc
|
Thành viên
|
|
Trần Thị Yến Nhi
|
Thành viên
|
|
Võ Phan Tuấn Vũ
|
Thành viên
|
|
Phạm Phương Thảo
|
Thành viên
|
|
Huỳnh Nguyễn Châu Nhi
|
Thành viên
|