THÔNG BÁO KẾ HOẠCH TỔ CHỨC CHUYÊN ĐỀ: ANTIOXIDANT POLYPHENOLS FROM UNRIPE APPLES
- Polyphenols từ thực vật là các chất chống oxy hóa thiết yếu trong chế độ ăn uống, cùng với vitamin E và acid ascorbic. Hoạt động chống oxy hóa và thành phần polyphenols của táo Fuji đã được nghiên cứu trong suốt quá trình sinh trưởng và phát triển. Polyphenols từ táo chưa chín đã được xử lý và ứng dụng vào các nguyên liệu thực phẩm với chức năng mang lại lợi ích cho sức khỏe.
- CLB Khoa Học và Công Nghệ Thực Phẩm vinh dự khi chuyên đề được dẫn dắt bởi Dr. Shinkyo Chung - Giáo sư danh dự của Đại học Quốc gia Kyungpook, Hàn Quốc, người có hơn 30 năm kinh nghiệm nghiên cứu trong lĩnh vực thực phẩm và chất chống oxy hóa và giữ nhiều vị trí quan trọng trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm như:
- Cố vấn cho FAO (Ý và Trung Quốc), 06/1990 - 07/1990
- Trưởng khoa, Khoa Khoa học Sinh học Ứng dụng, Trường Nông nghiệp và Khoa học Đời sống, Đại học Quốc gia Kyungpook, 08/2006 - 08/2007
- Giám đốc, Viện Nghiên cứu Công nghiệp Thực phẩm, Đại học Quốc gia Kyungpook, 02/2008 - 02/2010
- Chủ tịch, Bộ môn Khoa học và Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Quốc gia Kyungpook, 09/2008 - 02/2010
- Cố vấn cho KOICA, Thành lập Viện Nghiên cứu Thực phẩm tại Myanmar, 03/2012 - 02/2013
- Chủ tịch, Hội Khoa học Bảo quản Thực phẩm Hàn Quốc, 01/2014 - 12/2014
Thời gian: 18h00, ngày 12/12/2024
Địa điểm: Tòa F-HUIT
Đối tượng:
- Sinh viên khoa công nghệ thực phẩm (dự kiến 100 sinh viên)
- Sinh viên lớp trọng điểm khóa K14, K13 và K12 bắt buộc.
-Link đăng ký: xem chi tiết tại đây.
Quyền lợi: +3 điểm rèn luyện
Nhanh tay đăng ký tham gia nào các bạn ơiii
Mọi chi tiết thắc mắc vui lòng liên hệ:
Fanpage: CLB Khoa học và Công nghệ Thực phẩm.
Trân trọng ./.