Giới thiệu ngành Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm

Sứ mệnh gác cổng sức khỏe cộng đồng và nâng tầm giá trị thực phẩm

Trong bối cảnh toàn cầu hóa và sự phát triển không ngừng của các nhãn hàng thực phẩm mới, nhu cầu về tính minh bạch và độ an toàn của sản phẩm trở thành ưu tiên hàng đầu. Ngành Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm (ĐBCL & ATTP) đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát toàn bộ chuỗi sản xuất thực phẩm.

1. Vị trí và Vai trò ngành học: Chương trình đào tạo kỹ sư có năng lực quản lý chất lượng chuyên sâu thông qua việc nhận dạng các mối nguy và những kẽ hở trong tất cả giai đoạn sản xuất. Từ đó, sinh viên được học cách xây dựng các biện pháp, kế hoạch kiểm soát toàn diện nhằm đảm bảo thực phẩm đạt chuẩn an toàn khi đến tay người tiêu dùn

2. Thế mạnh đào tạo tại HUIT:

• Cơ sở vật chất hiện đại: Sinh viên được học tập và thực hành trực tiếp với hệ thống thiết bị thí nghiệm hiện đại, tiên tiến nhất hiện nay.
• Kiến thức chuyên sâu: Người học được trang bị các khối kiến thức chủ đạo từ Vệ sinh ATTP, Kỹ thuật phân tích, Luật thực phẩm đến các hệ thống quản lý chất lượng quốc tế như ISO, HACCP, FSSC 22000.
• Nền tảng kỹ thuật vững chắc: Chương trình tích hợp kiến thức về công nghệ chế biến, hóa thực phẩm và vi sinh vật thực phẩm để học viên hiểu rõ bản chất của sản phẩm.
• Kinh nghiệm đào tạo: khoa Công nghệ thực phẩm, HUIT là đơn vị đầu tiên trong cả nước đào tạo chương trình cử nhân/kỹ sử ngành ĐBCL&ATTP. Chất lượng của sinh viên ngành ĐBCL&ATTP đã được khẳng định cùng với thương hiệu của HUIT
• Tố chất phù hợp với ngành: Ngành học này đặc biệt phù hợp với những bạn trẻ có tính cẩn trọng, trung thực, sở hữu tư duy logic và có niềm đam mê với khoa học phân tích, luôn đặt trách nhiệm đạo đức nghề nghiệp lên hàng đầu nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

3. Cơ hội nghề nghiệp sau tốt nghiệp

Kỹ sư ngành ĐBCL & ATTP sau khi tốt nghiệp tại HUIT có lộ trình nghề nghiệp đa dạng và rộng mở tại các đơn vị trong và ngoài nước:

• Khối doanh nghiệp: Đảm nhận các vị trí chuyên môn như QC (Kiểm soát chất lượng), QA (Đảm bảo chất lượng), hoặc nghiên cứu phát triển sản phẩm (R&D) tại các tập đoàn thực phẩm.
• Quản trị chất lượng: Chuyên gia quản lý sản xuất, cải tiến chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa quy trình vận hành.
• Tư vấn và Đào tạo: Trở thành chuyên gia tư vấn, đào tạo và đánh giá độc lập cho các hệ thống quản lý chất lượng (QLCL) và ATTP theo tiêu chuẩn quốc tế.
• Cơ quan nhà nước: Chuyên viên thanh tra, kiểm soát an toàn thực phẩm tại các cơ quan quản lý nhà nước như Chi cục ATTP, Sở Công Thương, Sở Khoa học & Công nghệ.
• Học tập nâng cao trình độ: Người học sau khi tốt nghiệp có thể tiếp tục học tập các bậc học cao hơn theo đúng chuyên ngành: Thạc sỹ Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, Thạc sỹ Công nghệ thực phẩm, hoặc các ngành liên quan