Sáng ngày 08/05/2026, tại Hội trường C, Trường Đại học Công Thương TP.HCM đã diễn ra buổi hội thảo với chủ đề “Đảm bảo chất lượng hàng hóa và an toàn thực phẩm trong mô hình bán lẻ hiện đại”. Sự kiện là thành quả phối hợp giữa Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại TP.HCM (Saigon Co.op), Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM cùng Trường Đại học Công Thương TP.HCM.
Mục tiêu trọng tâm là trang bị kiến thức chuyên môn và kỹ năng thực hành thiết thực về đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho sinh viên, từ đó góp phần hình thành nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng tốt các yêu cầu của thị trường, có nhận thức về bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
PGS.TS. Lê Nguyễn Đoan Duy – Đại diện Ban Tổ chức phát biểu khai mạc Hội thảo
Đồng thời chương trình cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo dựng cầu nối vững chắc giữa Nhà trường, Doanh nghiệp và Cơ quan quản lý Nhà nước nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững trong đào tạo và ứng dụng thực tiễn.
Về phía Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng – Sở Khoa học & Công nghệ TP.HCM:
- Ông Đỗ Vũ Khoa — Phó Chi cục trưởng.
- Ông Đỗ Thanh Dũng — Phó Chi cục trưởng.
- Ông Trần Anh Thục — Phó Trưởng phòng Quản lý đo lường.
- Ông Dương Minh Đức — Chuyên viên Phòng quản lý chất lượng.
Cùng các chuyên viên, đại diện đơn vị trực thuộc Sở Khoa học & Công nghệ TP.HCM.
Về phía Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại TP.HCM — Saigon Co.op:
- Ông Huỳnh Thanh Tuấn – Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng.
- Ông Đỗ Quang Tiến — Phó Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng.
- Bà Đinh Thị Cẩm Linh — Phó Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng.
Về phía Trường Đại học Công Thương TP.HCM:
- PGS.TS. Lê Thị Hồng Ánh — Phó Hiệu trưởng Nhà trường.
- PGS.TS. Lê Nguyễn Đoan Duy — Trưởng khoa Công nghệ thực phẩm.
- ThS. Nguyễn Thị Thảo Minh — Phó Trưởng khoa Công nghệ thực phẩm.
- TS. Phạm Văn Lộc - Phó Trưởng khoa Sinh học và Môi trường.
- PGS.TS. Cao Xuân Thủy - Trưởng khoa Du lịch và Ẩm thực.
- PGS.TS. Ngô Thanh An - Trưởng khoa Công nghệ hóa học.
- PGS.TS. Hồ Văn Khương – Trưởng phòng – Phòng Khoa học Công nghệ.
Cùng sự tham gia của Quý thầy cô giảng viên và gần 400 sinh viên, cựu sinh viên các ngành thuộc Khoa Công nghệ thực phẩm.
Ông Huỳnh Thanh Tuấn – Đại diện Saigon Co.op trao quà lưu niệm đến Ban Giám hiệu Nhà trường
và Ban Chủ nhiệm Khoa Công nghệ thực phẩm
PGS.TS. Lê Thị Hồng Ánh – Phó Hiệu trưởng Nhà trường trao quà tri ân đến các báo cáo viên
Hội thảo thể hiện tinh thần hợp tác giữa Nhà trường với Cơ quan quản lý Nhà nước và Doanh nghiệp
Chuyên đề 1 - "Giới thiệu Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa và Vai trò đo lường đối với lĩnh vực an toàn thực phẩm", được trình bày bởi báo cáo viên đến từ Sở KH&CN TPHCM, Ông Đỗ Vũ Khoa – Phó Chi cục trưởng Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng và Ông Trần Anh Thục – Phó trưởng phòng Quản lý đo lường Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng. Thông qua chuyên đề, sinh viên được phổ cập kiến thức nền tảng về hành lang pháp lý vững chắc và các tiêu chuẩn đo lường chuẩn xác.
Ông Đỗ Vũ Khoa – Phó Chi cục trưởng Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng trình bày chuyên đề:
“Giới thiệu về Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa và vai trò đo lường đối với lĩnh vực an toàn thực phẩm”
Ông Trần Anh Thục – Phó trưởng phòng Quản lý đo lường Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng
chia sẻ rõ hơn, chi tiết hơn về “Vai trò đo lường đối với lĩnh vực an toàn thực phẩm”
Chuyên đề 2 - "Xác thực và Truy xuất nguồn gốc – Phương thức quản lý rủi ro trong chuỗi cung ứng thực phẩm bán lẻ hiện đại", được trình bày bởi PGS.TS. Lê Nguyễn Đoan Duy – Trưởng khoa Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Công Thương TP.HCM, làm rõ các phương thức xác minh và truy xuất nguồn gốc hàng hóa. Nội dung nhấn mạnh vào việc quản lý rủi ro và nâng cao tính minh bạch trong toàn bộ hệ thống phân phối thực phẩm hiện nay.
PGS.TS. Lê Nguyễn Đoan Duy – Trưởng khoa Công nghệ Thực phẩm chia sẻ chuyên đề: "Xác thực và
truy xuất nguồn gốc - Phương thức quản lý rủi ro trong chuỗi cung ứng thực phẩm bán lẻ hiện đại"
Chuyên đề 3 - "Công tác đảm bảo chất lượng hàng hóa và vệ sinh an toàn thực phẩm trong mô hình phân phối bán lẻ hiện đại" trình bày bởi Ông Đỗ Quang Tiến – Phó Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng, Saigon Co.op. Bài báo cáo giới thiệu các hoạt động kiểm soát chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm khi vận hành thực tiễn tại doanh nghiệp, bao gồm các hệ thống siêu thị lớn với hàng nghìn mã hàng mỗi ngày.
Ông Đỗ Quang Tiến – Phó Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng - Sài Gòn Co.op trình bày chuyên đề:
"Công tác đảm bảo chất lượng hàng hóa và vệ sinh an toàn thực phẩm trong mô hình bán lẻ hiện đại"
Phần tương tác giữa sinh viên và báo cáo viên
Tiếp nối chương trình, Tọa đàm chủ đề “Đảm bảo chất lượng hàng hóa và an toàn thực phẩm trong mô hình bán lẻ hiện đại” đã thu hút sự tham gia nhiệt tình của sinh viên qua phần đặt câu hỏi trực tiếp cho các diễn giả. Những chia sẻ thực tiễn này giúp sinh viên củng cố kiến thức, hình thành nhận thức đúng đắn về chuyên đề để áp dụng vào đời sống và đáp ứng yêu cầu tuyển dụng của doanh nghiệp.
Tọa đàm chủ đề “Đảm bảo chất lượng hàng hóa và an toàn thực phẩm trong mô hình bán lẻ hiện đại”
Phần tương tác sôi nổi giữa các báo cáo viên và sinh viên
Với những giá trị thực tiễn và trải nghiệm đáng giá cho sinh viên, sự thành công của hội thảo lần này là tiền đề để Khoa Công nghệ thực phẩm tiếp tục triển khai các hoạt động đào tạo, kết nối thực tế và nâng cao kỹ năng nghề nghiệp trong thời gian tới.
Hội thảo khép lại với những trải nghiệm và giá trị thực tiễn đầy ý nghĩa cho sinh viên
Photo:
- HUIT MEDIA
- Đăng Khoa, Quốc Dư