Ngày 05.05.2026, CLB Khoa học và Công nghệ thực phẩm đã tổ chức thành công Chuyên đề "Con đường phát triển sản phẩm thực phẩm mới”.
Nhằm giúp sinh viên có cái nhìn thực tế hơn về ngành R&D và môi trường doanh nghiệp, Chuyên đề được tổ chức với những nội dung xoay quanh công việc và yêu cầu thực tế trong lĩnh vực này. Thông qua Chuyên đề, sinh viên không chỉ được tiếp cận quy trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm trong thực tế mà còn hiểu rõ hơn về vai trò, kỹ năng và những yêu cầu cần có của một chuyên viên R&D trong ngành Công nghệ thực phẩm.
Trong buổi Chuyên đề, Mr. Đoàn Minh Hưng – Manager Công ty CJ Cầu Tre cùng ThS. Nguyễn Thị Ngọc Mai – Trưởng nhóm R&D Orana Việt Nam đã mang đến cho sinh viên góc nhìn tổng quan về ngành R&D, giúp sinh viên hiểu rõ hơn về vai trò của chuyên viên R&D trong quá trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm, cũng như mối liên hệ giữa R&D với các bộ phận khác trong doanh nghiệp như marketing, sales và QA/QC.
Bên cạnh đó, sinh viên còn được tìm hiểu quy trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm trong sản xuất công nghiệp, từ giai đoạn hình thành ý tưởng, nghiên cứu công thức tại phòng thí nghiệm, đánh giá sản phẩm đến thử nghiệm thực tế tại nhà máy và hoàn thiện hồ sơ liên quan đến sản phẩm.
Ngoài kiến thức chuyên môn, diễn giả cũng chia sẻ những công việc thực tế của ngành R&D như xây dựng công thức, đánh giá cải tiến sản phẩm, cập nhật công nghệ mới, xu hướng tiêu dùng và các tiêu chuẩn chất lượng trong doanh nghiệp. Qua đó, sinh viên có cơ hội tiếp cận gần hơn với môi trường làm việc thực tế của ngành.
Cuối cùng, diễn giả đã mang đến góc nhìn thực tế về những kỹ năng cần có để theo đuổi nghề R&D. Những kỹ năng như khả năng lên kế hoạch, xử lý vấn đề, chịu áp lực công việc, tinh thần học hỏi và duy trì đam mê với nghề.
CLB trân trọng gửi lời cảm ơn đến các diễn giả đã dành thời gian chia sẻ những kiến thức và kinh nghiệm cho buổi chuyên đề.
Đồng thời, CLB cũng chân thành cảm ơn quý thầy cô khoa CNTP, doanh nghiệp và các bạn sinh viên đã dành thời gian tham dự chuyên đề hôm nay.