Ngày 23/09/2026, CLB Khoa học và Công nghệ Thực phẩm đã tổ chức chuyên đề “Kỹ năng bán hàng các sản phẩm thực phẩm”, mang đến cho sinh viên một góc nhìn khác về hành trình đưa một sản phẩm từ ý tưởng đến tay người tiêu dùng. Nếu kiến thức chuyên môn giúp tạo nên một sản phẩm chất lượng, thì khả năng hiểu khách hàng và truyền tải đúng giá trị của sản phẩm lại là yếu tố quan trọng để sản phẩm có thể được thị trường đón nhận.
Đồng hành cùng chuyên đề là Ms. Trang Thanh Minh Thư - Chuyên gia Chiến lược Kinh doanh với những chia sẻ thực tiễn, diễn giả đã dẫn dắt sinh viên tiếp cận kỹ năng bán hàng thông qua một hành trình xuyên suốt, từ việc xác định khách hàng đến xây dựng giá trị và đưa sản phẩm ra thị trường.
Mở đầu chuyên đề, sinh viên được đặt trước một câu hỏi tưởng chừng đơn giản: “Công thức tốt hơn hay hiểu khách hàng hơn?”. Từ đó, nội dung đi vào một nguyên tắc nền tảng: chất lượng là điều kiện để sản phẩm bước vào thị trường, nhưng để được lựa chọn, sản phẩm cần tạo ra giá trị phù hợp với khách hàng. Qua cách tiếp cận này, sinh viên có thêm góc nhìn về việc không chỉ tập trung vào đặc tính sản phẩm mà còn phải đặt câu hỏi sản phẩm đó giải quyết điều gì cho người sử dụng. Từ đặc tính đến giá trị, sinh viên được học cách chuyển những thông tin về sản phẩm thành những lợi ích mà khách hàng có thể cảm nhận. Thay vì chỉ nói sản phẩm “có gì”, cần làm rõ khách hàng nhận được gì và điều đó thay đổi trải nghiệm của họ như thế nào.
Một nội dung quan trọng khác của Chuyên đề là hiểu khách hàng và nhu cầu của họ. Thông qua bốn câu hỏi Who - Problem - Need - Solution, sinh viên được tiếp cận cách xác định người mua, nhận diện vấn đề họ đang gặp phải, tìm hiểu nhu cầu quan trọng nhất và từ đó lựa chọn giải pháp phù hợp. Đây cũng là cách để nhìn sản phẩm từ góc độ người tiêu dùng, thay vì chỉ nhìn từ góc độ của người tạo ra sản phẩm.
Tiếp đó, sinh viên được tìm hiểu cách đưa sản phẩm ra thị trường thông qua 7 quyết định: khách hàng, nhu cầu, sản phẩm, định vị, giá, kênh và thử - mua lại. Qua đó, hoạt động bán hàng không còn được nhìn đơn thuần là việc giới thiệu hay thuyết phục khách hàng mua sản phẩm, mà là một quá trình có sự liên kết giữa sản phẩm, khách hàng, giá trị, mức giá và kênh tiếp cận. Qua chuyên đề, sinh viên không chỉ học thêm kỹ năng bán hàng, mà còn có cơ hội thay đổi cách nhìn về quá trình phát triển và đưa một sản phẩm thực phẩm đến thị trường: từ “sản phẩm có gì?” đến “sản phẩm mang lại giá trị gì cho ai?”. Đây cũng là những kiến thức có thể vận dụng trực tiếp trong quá trình phát triển, hoàn thiện và giới thiệu sản phẩm tại cuộc thi FID, đồng thời là hành trang hữu ích cho sinh viên Công nghệ thực phẩm khi tiếp cận môi trường doanh nghiệp.
CLB xin chân thành cảm ơn diễn giả đã dành thời gian đồng hành và mang đến nhiều chia sẻ thực tiễn, hữu ích cho buổi Chuyên đề.
Đồng thời, CLB cũng trân trọng cảm ơn quý thầy cô và các bạn sinh viên Khoa Công nghệ thực phẩm đã quan tâm và tham gia Chuyên đề.